0203,2013 原素食府

 

快過年了! 這幾天忙於打掃!

0203 週日閒暇 喝下午茶.

 

 

特別介紹 原素食府  原"位於板橋、以牛排著稱的特香齋西餐廳，開出新品牌，賣的居然是素食…

 

　在板橋有41年歷史的特香齋西餐廳，進駐板橋農會大樓，打造全新的自助素食餐廳原素食府，570坪的超大空間、400個位子，全天候提供上百道佳餚，堪稱新北市最大。

 

哪裡吃：原素食府／新北市板橋區府中路29之2號4樓（捷運府中站1號出口）／02-22728999／11:30～14:00成人530元，兒童330元；14:30～16:30成人330元，兒童200元／17:30～21:00成人590元，兒童330元／收一成服務費

可建議團購 20張下午茶 5,500元(不用1成小費) 超划算!

 

可以兼作婚宴廣場的設計，主桌的背後就是大片植生牆

以黑色和原木色做為主色調，原素食府的空間感覺很時尚，跳脫傳統對於素食餐廳的想像。

原素時府的「原」，代表的是原創、原味，所以在這裡盡量少用素肉、素火腿等仿真的加工品，多以原味呈現；由於定位為「素食」而非「蔬食」，料理也符合宗教素的原則，不使用洋蔥、大蒜、韭菜等食材，針對不同的素食族群，部分餐區也會清楚標明純素、奶素、蛋奶素等等。

 

　新鮮蔬菜提供6款不同的醬汁，其中滋味酸香有層次的烏梅醬，是新鮮的開胃選擇；熱食區9個電磁爐一字排開，美白菇做出薑絲大腸的酸香滋味，豆包做成蒲燒鰻的色澤和口感，提供少量但變化多的菜色，為達到最佳保溫效果，還大手筆全面採用鑄鐵鍋做為蒸鍋。

 

　熱炒區提供6款新鮮熱炒，只要留下桌上的小扣環，就會有服務人員直接幫你送到桌邊，香椿豆腐、麻油麵線和三杯猴菇，都是重口味的料理；熱呼呼的湯品，則以直火的瓦斯爐保持在最佳溫度，筍片湯、大補湯或是四神，5款湯品中，總有一味會對你的胃。

 

蘿蔔糕搭配自製的xo醬，也是推薦料理。

 

麻油麵線雖然只有簡單的麻油、枸杞和香菇絲調味，吃起來卻是有滋有味，麵線本身的口感也很優秀。

 

匹薩現做 秒殺,被拿走!師傅來不及耶!

 

甜點超乎想像的多, 比起一般 下午茶的蛋糕有過之, 而無不及!

 

素食界罕見的炒冰，可以自己選擇喜歡的冰淇淋，再搭配玉米片、果乾或碎餅乾等配料增加口感。